Comida fitness
Desayunos y smoothies altos en proteína
Nuestra guía de platillos altos en proteína les gustó tanto que hicimos una segunda parte. Esta vez nos enfocamos en desayunos altos en proteína, smoothies con proteína, snacks y comida para llevar a la oficina en CDMX.
Si todavía no la lees, empieza por la primera parte, donde hablamos de salmón, arrachera, poke bowls y opciones plant-based. Aquí seguimos con los momentos del día en los que más cuesta comer bien: la mañana con prisa, el antojo de media tarde y la comida entre juntas.
¿Por qué desayunar con proteína?
Un desayuno con proteína te mantiene satisfecho más tiempo y te ayuda a llegar a la comida sin hambre. Si entrenas, también apoya la recuperación de tus músculos. Un huevo aporta cerca de 6 g de proteína; si lo combinas con queso cottage, panela, salmón o proteína en polvo, armas un desayuno completo sin esfuerzo.
Desayunos altos en proteína
El favorito de quienes entrenan temprano: los Protein Pancakes. Son hot cakes de plátano y avena con 30 g de proteína en polvo, servidos con queso cottage y frutos rojos. Saben a desayuno de fin de semana, pero te dan la proteína de un batido.
¿Prefieres algo salado? El Bowl Campirano lleva huevos revueltos al cottage con aguacate, brócoli, espárragos y champiñones rostizados sobre espinaca y kale salteada. Huevo y queso cottage en el mismo plato, y sin pan ni tortilla: una opción alta en proteína y baja en carbohidratos.
El Rancheros Quinoa Bowl pone dos huevos estrellados con salsa roja sobre quinoa, frijol negro, kale y aguacate. Junta proteína animal y vegetal, con carbohidratos complejos que te dan energía toda la mañana.
Si te gusta el sabor mediterráneo, prueba el Bowl Beduino: dos huevos poché con hummus, jocoque, aguacate y pimiento sobre ensalada israelí. El hummus de garbanzo suma proteína vegetal al plato.
Para algo más clásico, el Toast de aguacate con huevo lleva dos huevos pochados y queso de cabra sobre pan de masa madre. Y si buscas un desayuno especial, los Huevos Giornadictines son huevos Benedict orgánicos con salmón ahumado y salsa de alcaparras.
Si quieres salmón desde temprano, el Toast de salmón ahumado lleva salmón ahumado, aguacate, queso de cabra, arúgula y ajonjolí negro sobre pan de masa madre, con ensalada mixta a un lado.
Los omelettes son otra forma fácil de sumar proteína. El Omelette Caprese lleva queso mozzarella fresco, jitomate, tomate deshidratado y pesto hecho en casa. El Omelette de alcachofa, champiñón y queso de cabra se acompaña con una ensalada mediterránea de espinaca, germen de alfalfa y aceitunas.
Tip: en el Omelette al gusto, elige pavo y queso panela como tus dos ingredientes. Es una de las combinaciones con más proteína y más ligeras de la lista.
Smoothies altos en proteína
El secreto está en el scoop: puedes agregar proteína en polvo a cualquier smoothie o bebida de nuestra carta. Estas son nuestras combinaciones favoritas.
El Power Smoothie es el smoothie post-entreno por excelencia: crema de cacahuate, plátano, dátil, cocoa, vainilla y leche de almendra. Con un scoop de proteína, sabe a malteada de chocolate con cacahuate y te ayuda a recuperarte después del gimnasio.
El Balance combina mango, cardamomo, yogurt y leche de coco. El yogurt ya aporta proteína; con un scoop extra se convierte en un smoothie de proteína fresco y nada empalagoso.
¿Café y proteína al mismo tiempo? Pide tu Ghiacciato® Clásico con proteína. Es nuestro frappé de café con leche, y con el scoop se vuelve un café proteico para la mañana o para después de entrenar.
Para sumar fibra, pide una carga extra de chía en tu smoothie. Te contamos todo sobre las cargas extra en nuestra guía de jugos y smoothies.
Snacks altos en proteína
Para el hambre de media tarde, la Protedelly es una tabla pensada para eso: queso panela, pavo, huevo cocido, hummus, nueces, kale chips y verduras frescas. Se comparte bien, pero también funciona como comida ligera.
Otra opción es el Bowl de frutos rojos: pídelo con queso cottage en lugar de yogurt y tendrás un snack dulce con más proteína. Si se te antoja algo fresco y salado, las Tostadas de atún fresco llevan aguacate y mayonesa al chipotle.
Comida alta en proteína para llevar a la oficina
Puedes pedir cualquiera de estos platillos para llevar. Son los que mejor viajan a tu escritorio:
El Chicken Teriyaki Bowl lleva 120 g de pechuga teriyaki sobre arroz integral, con brócoli, ejote, champiñón, zanahoria y pimiento. Es una comida completa en un solo tazón, y también lo puedes pedir vegano con Deshebrada Better Balance®.
El Maui Bowl trae salmón fresco marinado en salsa de ajonjolí sobre arroz de coliflor, con piña asada, aguacate y espárrago. Mucha proteína, pocos carbohidratos.
El Salmón en costra de chiles se sirve con espirales de verduras y quinoa, y los Tacos Mediterráneos llevan pechuga de pollo asada, queso de cabra y vinagreta de orégano en hojas de lechuga. Si prefieres algo en la mano, el Wrap de pavo y panela es fácil de comer entre juntas.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el desayuno con más proteína en Giornale?
Los Protein Pancakes: llevan 30 g de proteína en polvo, más el queso cottage que va encima. Si prefieres salado, el Bowl Campirano combina huevo y queso cottage.
¿Puedo agregar proteína en polvo a cualquier smoothie?
Sí. Puedes agregar un scoop de proteína a cualquier smoothie, jugo, Ghiacciato® o bebida de nuestra carta.
¿Tienen opciones altas en proteína veganas?
Sí. El Chicken Teriyaki Bowl, el Wrap oriental y el Wrap de pollo al pastor se pueden pedir con Deshebrada Better Balance®, una proteína de origen vegetal. El Wrap BB Teriyaki ya es 100% vegano.
También puedes probar
Huevos Deli: revueltos con corned beef, con bagel, queso crema y pepinillos.
Omelette Zatar: con jocoque, cebolla morada, chile serrano y pan pita.
Huevos del Huerto: con verduras, queso panela asado y tortillas de nopal.
Huevos Revolucionarios: dos huevos orgánicos sobre sopes de masa de nopal con frijoles.
Toast de ensalada de huevo: huevo duro sobre pan de masa madre.
Bagel con Lox: salmón ahumado, queso crema y alcaparras.
Pechuga Teriyaki: pollo asado con arroz, piña, edamame y jícama.
Ensalada de Lenteja: proteína vegetal con queso de cabra, camote y tahini.
Sándwich de pavo y mozzarella: con arúgula, aguacate y cebolla morada asada.
Desayuno, smoothie, snack o comida: en Giornale hay una opción alta en proteína para cada momento del día. Ven a cualquiera de nuestras ubicaciones o revisa nuestro menú completo. ¿Ya sonreíste hoy?
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