Platillos plant-based en Giornale: un recorrido por el menú

¿Buscas comida plant-based en CDMX sin renunciar al sabor? En Giornale lo vegetal no vive en un rincón del menú: lo encuentras en toda la carta.

De la proteína vegetal al queso de almendra hecho en casa, pasando por ensaladas, smoothies y postres sin lácteos, aquí va un recorrido por nuestros platillos plant-based favoritos.

Proteína vegetal Better Balance®

Nuestra sección Better Balance reúne platillos con proteína vegetal. Prueba la Better Bolognesa —spaghetti con pomodoro y boloñesa Better Balance®, acompañado con queso de almendra— o el Wrap BB Teriyaki, con Deshebrada Better Balance®, arroz integral y verduras bañados con salsa teriyaki. Y muchos clásicos mexicanos —chilaquiles, enchiladas, sopes de masa de nopal, tacos dorados— tienen opción vegan con esta misma proteína.

Quesos y cremas de origen vegetal

El queso de almendra hecho en casa es protagonista en el California Toast —pan de masa madre con hummus, arúgula, tomate deshidratado y pepino. Además, puedes pedir cualquiera de nuestros Chilaquiles: Crujientes, Light o Gourmet, con queso de almendra y, si quieres proteína, deshebrada Better Balance®. Lo mismo para todas nuestras Enchiladas y Enfrijoladas, las cuales además puedes pedir con crema vegana a base de tofu y nuez de la india. Nuestros sopes de masa de nopal también son una gran opción ya que ni nuestros frijoles ni nuestras salsas poseen producto de origen animal.

Verde de entrada

La Sopa del día está hecha con lo mejor del huerto, sin nada de lácteos ni productos de origen animal. Para picar, los Kale Chips (hojas de kale horneadas con aceite de coco y chiles secos), las papas a la francesa o las Tostadas de Berencoa sobre tostadas de nopal horneadas.

Para empezar (o terminar) el día

En smoothies también hay leches vegetales: el Power Smoothie lleva dátil, crema de cacahuate, cocoa, leche de almendra, plátano y vainilla, y el Antioxidante combina kiwi, plátano, leche de soya, menta y linaza. Para el desayuno, el Bowl de açaí llega con açaí orgánico, fresa, plátano, moras azules y coco rallado: energía pura de origen vegetal. También puedes pedir cualquiera de nuestros wraps o ensaladas con deshebrada Better Balance® en vez de pollo.

Así se come plant-based en Giornale: con ingredientes vegetales de verdad en cada sección del menú. Te esperamos en cualquiera de nuestras ubicaciones en CDMX y Estado de México. ¿Ya sonreíste hoy?